A área da saúde é um terreno pantanoso. É tão variável quanto a moda. A diferença é que para sacarmos as tendências de estilo para o próximo verão é só darmos uma passada no shopping e olharmos uma única vitrine. Todas as outras serão iguais – as atuais, invariavelmente, terão bolsas grandes, cores cítricas, dourado ou prateado e o retorno de um clássico dos anos 80: o balonê.
No campo da saúde a história é outra. Ficamos à mercê das descobertas científicas ou de algum livro bombástico desmascarando alimentos – caso de “Sugar Blues”. Lançado em meados dos anos 70, afirmava que o açúcar causava câncer, era a droga mais consumida pela humanidade e ainda tratava os produtores como traficantes.
Entre alarmistas e cientistas, acabamos tão perdidos quanto a vergonha de nossos políticos. O caso mais clássico é o do ovo. Muito já foi discutido, mas continuamos com a interrogação na testa. Afinal, ele colabora ou não para o aumento dos níveis de colesterol?
No entanto, como na moda, a saúde tem suas modinhas. Teve a do vinho – uma taça ao dia é ótimo remédio para o coração –, a da acerola – que contém muito mais vitamina C que a laranja –, a da soja – que previne uma série de doenças e é muito nutritiva.
O chá verde é o balonê deste verão. É tão milagroso que tem praticamente os mesmos efeitos da pílula do frei Galvão – com a vantagem de poder ser consumido por pecadores, neopentecostais, mórmons, budistas e até católicos.
O ingrediente transpôs barreiras. Hoje já existem cremes, perfumes, sabonetes e até shampoos à base de chá verde. Do jeito que a coisa anda, se Lula souber dos benefícios da erva pode esquecer-se do etanol e passar a louvar as características do chá no exterior – se não for uma matéria-prima genuinamente brasileira, sem problemas. Lula sabe vender seus peixes.
Para um alimento cair no gosto popular depende da forma como os cientistas ou estudiosos o vendem para a imprensa. Porque ela acaba comprando. Uma vez divulgada a notícia de que o chá ajuda a emagrecer e tem propriedades antioxidantes, milhões de pessoas que nunca tomaram chá mate gelado na praia correm para o supermercado e já fazem um estoque de chá em casa.
Apoiado na mesma informação, o dono do estabelecimento também toma suas providências. Põe o produto em liquidação e escala o locutor do mercado para anunciar a promoção-relâmpago: na compra de quatro caixinhas de chá mais R$ 10 o comprador leva de “presente” uma caneca plástica para tomar seu chazinho bem quentinho.
Vamos precisar de muito chá verde para engolirmos essa e muitas outras que vêm por aí…

P.S.: a propósito, a foto acima é de um muffin de chá verde